令人作嘔！腳踩酸菜后，“口水蠶豆”又來了

大山的黑娃 · 發表于 2022-3-31 08:52:19|來自：中國安徽

近日，有媒體報道，在云南昆明云山村一家農副產品加工坊，工人竟直接用嘴剝蠶豆皮。

即便市場監管所工作人員來到現場，作坊內工人們并不在意，依舊在用嘴剝蠶豆。若不是執法人員到場，這些“口水蠶豆”將被送到批發市場批發。

紅星評論：嘴剝蠶豆皮，食品加工怎能“有口無心”

一個不講衛生的“口水蠶豆”加工作坊，生意都好到遭同行嫉妒的地步？如果不是老板信口開河，就是無良作坊違規操作藏得太深。

按照《中華人民共和國食品安全法》，食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全。

食品安全法還明確，食品生產經營人員應當保持個人衛生，生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度，食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

再看這家被曝光的食品加工作坊，衛生安全問題一大堆。不僅現場所有工人及負責人均無法出示健康證，甚至連基本的衛生要求都做不到，工人們直接用嘴剝蠶豆的“加工方式”，更是讓人大跌眼鏡。

民以食為天，食品安全來不得半點含糊。食品安全天天講，衛生問題也經常曝光，為什么食品生產和經常者依然有恃無恐，不當回事？從報道來看，作坊老板對食品安全衛生并非“小白”，面對執法人員，她稱與工人說過不能用嘴剝，也表示要對作坊的食品安全負責。

說起來都明白，做起來裝糊涂。食品領域所有“不講武德”的毛病根源，是心存僥幸、缺乏食品安全底線意識。很多人可能覺得只要吃不死人，就沒有大問題。殊不知，所有食品最終都會進入消費者體內。

從手抓分裝食品，到腳踩酸菜，再到嘴剝蠶豆皮……近年來曝光的食品“加工方式”越來越雷人。小作坊常常是離我們普通人餐桌最近的食品生產者，也是很容易“藏污納垢”又容易被忽視的領域。不過，法律對食品生產加工小作坊的安全衛生要求，與其他食品經營者是一致的，這應成為社會普通共識。

一方面，小作坊經營者自己要樹立責任心，當好食品安全“把關人”；另一方面，基層市場監管部門要做好日常巡查執法、主動出擊，將食品小作坊的衛生安全當作監管重點。總之，守護“舌尖上安全”，每一個環節都要做“有心人”。

紅星新聞特約評論員墨白

綜合澎湃新聞、齊魯晚報

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令人作嘔！腳踩酸菜后，“口水蠶豆”又來了

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