宿松縣市監(jiān)局“四專”措施保障高中考期間食品安全

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　　為切實(shí)做好2021年高、中考期間食品安全保障工作，縣市場監(jiān)管局采取“四專”措施，多措并舉為高、中考期間食品安全保駕護(hù)航。
　　我縣今年高考接待酒店5家，中考接待酒店12家，學(xué)考接待酒店6家，共有三萬多名學(xué)生進(jìn)城參考。

　　成立專班。縣市場監(jiān)管局制定《2021年高(中)考期間市場監(jiān)管及食品安全保障工作方案》，成立高、中考期間食品安全保障與應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食品安全巡查專班、監(jiān)管專班、投訴處理專班、后勤保障專班。

　　抽調(diào)專人。在縣局機(jī)關(guān)及城區(qū)所抽調(diào)13名有重大活動(dòng)保障經(jīng)驗(yàn)的同志參加今年的高、中考食品安全保障工作。6月3日，在縣經(jīng)開區(qū)蘭歐酒店召開食品安全保障工作現(xiàn)場會(huì)，12家接待酒店的主要負(fù)責(zé)人、廚師長及參加食品安全保障的全體工作人員參加會(huì)議，會(huì)議要求，食品安全保障工作人員要堅(jiān)持高度的責(zé)任感、使命感，以嚴(yán)的要求、實(shí)的作風(fēng)，鐵的紀(jì)律，抓好食品安全保障工作。
　　專人值守。五月下旬，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員提前介入，對(duì)各考點(diǎn)、住點(diǎn)周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。在高、中考期間，執(zhí)法人員入駐接待酒店，實(shí)行全程監(jiān)督管理，安保期間做好新冠肺炎疫情防控工作。

　　專業(yè)管理。食品安全保障人員對(duì)接待酒店食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，現(xiàn)場預(yù)審菜單，看是否符合食品安全保障要求；并要求供餐酒店加工過程生熟分開、菜肴燒熟煮透、餐飲具清洗消毒、留樣冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)且留樣符合規(guī)定，開餐前半小時(shí)才能擺放餐具。安保期間遇到異常情況及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理。
　　同時(shí)，該局強(qiáng)化與縣教育局、縣衛(wèi)健委等部門的協(xié)同配合，加強(qiáng)信息共享，做好高、中考期間消費(fèi)提示警示，引導(dǎo)科學(xué)飲食消費(fèi)，暢通消費(fèi)者投訴舉報(bào)渠道，動(dòng)員全社會(huì)力量廣泛參與，形成保障高、中考期間食品安全工作合力。(通訊員葉根友)

　　稿件來源：縣市監(jiān)局

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