|
|
1月17日，安慶市市場監督管理局就春節期間餐飲消費和食品安全向廣大市民和餐飲服務單位發出溫馨提示。
提示指出，新春佳節將至，在餐飲服務單位聚餐成為更多消費者的選擇，為保障廣大消費者飲食安全，廣大消費者外出就餐時，要選擇證照齊全、口碑良好、誠信經營的餐飲服務單位。建議與餐飲服務單位簽訂相關書面協議，確定飯菜質量和服務標準，并保留好消費憑證，作為維權憑證。同時，消費者點餐時，要按照人數適量點餐，倡導“厲行節約、制止浪費”綠色消費理念，用餐時踐行“光盤行動”，積極使用公勺公筷。
餐飲服務單位，要嚴格落實食品原料進貨查和索證索票制度，不得采購和使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期限、感官異常等不符合安全要求的食品。要按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，加強食品儲存、加工、備餐等過程控制；食品燒熟煮透，確保食品的溫度和時間能保證食品安全；堅持生熟分開、葷素分開、成品與原料分開、餐飲具與工用具分開，確保不發生交叉污染。要配備與保障能力相適應的餐用具洗消和保潔設備，保證餐用具使用前經過清洗消毒；超過100人的聚餐時，應做好食品留樣，做到每種食品留樣量不少于125克，冷藏保存不少于48小時，并做好留樣記錄。要提高食材利用率，合理化加工制作工序，從源頭減少浪費，履行“厲行節約、反對浪費”的社會責任，積極推行“小份菜”改革，將厲行節約貫穿于餐飲服務全過程，做到“小份菜”有供給、能持續、受歡迎。
來源：掌上安慶。
來自: Android客戶端 |
|
提升卡
置頂卡
關貼卡
開貼卡
顯身卡
